Massas de Atum com Azeitonas e Alcachofras
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Alta Fibra
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, cerca de 2 xícaras cada
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Calorias 421
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Gordura 17 g
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Gordura saturada 2 g
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Gordura Mono 11 g
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Colesterol 26 mg
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Carboidratos 42 g
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Fibra dietética 9 g
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Proteína 22 g
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Sódio 489 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 720 mg
Aqui jogamos atum grelhado com massas, corações de alcachofra, azeitonas verdes e tomates. O grelhar do atum dá a este prato de massa ultra-fresco uma defumação sutil. Mas se você for pressionado pelo tempo, experimente o atum enlatado no lugar do peixe grelhado.
Instruções
Pré-aqueça a grelha até a média-alta. Colocar um grande pote de água para ferver.
Atirar pedaços de atum em uma tigela com 1 colher de sopa de óleo, raspas de limão, 1 colher de chá de alecrim fresco (ou 1/2 colher de chá seco), 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Grelhe o atum até que esteja cozido, cerca de 3 minutos por lado. Transfira para um prato. Quando estiver frio o suficiente para manusear, descasque o atum em pedaços de tamanho mordedor.
Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Drenar.
Aqueça as 3 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os corações de alcachofra, azeitonas, alho e o alecrim restante. Cozinhar, mexendo, até que o alho comece a dourar, 3 a 4 minutos. Adicionar tomates e vinho; deixar ferver e cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam quebrados e o vinho tenha reduzido ligeiramente, cerca de 3 minutos a mais. Mexa a massa, os pedaços de atum, o suco de limão e a 1/4 colher de chá de sal restante; deixe cozinhar até aquecer, 1 a 2 minutos. Guarneça com manjericão (ou salsa), se desejado.
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