Bife grelhado marroquino e batata doce
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 252
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Gordura 10 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 49 mg
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Carboidratos 15 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 23 g
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Sódio 363 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 552 mg
Um tempero de inspiração marroquina reveste os bifes e é atirado também com a batata doce. O método de cozimento da batata-doce com folha de alumínio produz excelentes resultados (e menos pratos). Faça uma refeição: Verduras salteadas, tais como rúcula, couve ou espinafre, e um copo de Zinfandel completam a refeição.
Instruções
Pré-aqueça a grelha até o alto.
Combine allspice, cominho, gengibre, sal, canela, coentro e cayenne em uma tigela pequena. Polvilhe bifes com 4 1/2 colheres de chá da mistura das especiarias. Atire batata doce e cebola com óleo de canola, casca de laranja e o restante da mistura de especiarias.
Para fazer um pacote, colocar 2 folhas de papel alumínio de 24 polegadas uma sobre a outra (as camadas duplas ajudarão a proteger os ingredientes contra queimaduras); revestir generosamente a peça superior com spray de cozimento. Espalhe a metade da mistura da batata doce no centro da folha em uma camada fina. Junte as extremidades curtas da folha de alumínio, dobre e aperte para selar. Aperte as costuras ao longo das laterais para selar o pacote. Repita com mais duas folhas de folha de alumínio e a restante mistura de batata-doce.
Coloque os pacotes na parte mais quente da grelha e cozinhe, trocando as posições dos pacotes na grelha no meio do cozimento, 5 minutos por lado. Colocar os bifes na frente ou atrás e cozinhar, virando uma vez, cerca de 3 a 4 minutos por lado para o cozimento médio-fresco. Transfira os bifes para pratos e deixe descansar enquanto os pacotes terminam de cozinhar. Abra os pacotes (tome cuidado com o vapor) e sirva junto com os bifes.
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