Tofu com molho tailandês de caril
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
5 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, generosos 3/4 copos cada
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Calorias 172
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Gordura 11 g
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Gordura saturada 4 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 12 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 11 g
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Sódio 409 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 240 mg
O molho cremoso de caril tailandês dá ao tofu um coice apimentado e satisfatório. Você pode ajustar a quantidade de pasta de caril, dependendo de sua preferência de tempero. Servir com arroz basmati marrom e calços de limão.
Instruções
Para preparar o molho: Bater leite de coco, coentro, pasta de caril, açúcar mascavo e sal em uma tigela pequena.
Para preparar o tofu: Drenar e enxaguar o tofu; secar com palmadinhas. Cortar o bloco em fatias cruzadas em oito placas de 1/2 polegada de espessura. Desintegrar grosseiramente cada fatia em pedaços menores e desiguais.
Aquecer óleo em uma grande frigideira antiaderente em altas temperaturas. Adicionar tofu e cozinhar em uma única camada, sem mexer, até que as peças comecem a ficar douradas no fundo, cerca de 5 minutos. Em seguida, mexer suavemente e continuar cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que todos os lados fiquem dourados, 5 a 7 minutos a mais.
Adicione espinafre, pimentão e o molho de caril e cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam apenas cozidos, 1 a 2 minutos a mais.
Dicas
Notas de Ingredientes: Procure leite de coco com gordura reduzida (rotulado “lite”) na seção asiática de seu mercado. ?pasta de curry vermelho é uma forma conveniente de acrescentar calor e complexidade a uma receita. Procure-o em pequenos frascos na seção asiática do supermercado.