Rabe de brócolis com tomate seco ao sol
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, cerca de 2/3 xícara cada
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Calorias 122
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Gordura 10 g
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Gordura saturada 1 g
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Gordura Mono 7 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 8 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteína 4 g
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Sódio 149 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 443 mg
Tomates doces secos ao sol e vinagre picante proporcionam o equilíbrio perfeito para o brócolis rabe. Experimente com massa de trigo integral e grão-de-bico ou sirva com frango assado.
Instruções
Cozinhe o brócolis em uma grande panela de água fervente até ficar verde brilhante e pouco tenro, de 1 a 2 minutos. Escorra em um escorredor e pressione suavemente para fora o máximo de água possível.
Aqueça o óleo em um forno holandês ou em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescentar o brócolis e cozinhar, mexendo, até ficar tenro, 3 a 4 minutos. Retire do fogo; mexa em tomates secos ao sol, vinagre, sal e pimenta.