Lombinho de porco marinado Chipotle
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo de cozimento
15 min
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Tempo total
1 hora e 30 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 2 porções
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Calorias 129
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 62 mg
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Carboidratos 2 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 22 g
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Sódio 168 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 382 mg
Um lombinho é o jantar ideal para dois: fácil, rápido e simples…
Instruções
Combine chipotle e molho, alho, suco de laranja, suco de limão, vinagre, orégano, cominho, sal e pimenta em um liquidificador ou mini processador de alimentos; misture ou processe até que o chipotle seja picado e a mistura seja relativamente macia. Despeje em um saco plástico selável, adicione carne de porco e selo, espremendo qualquer excesso de ar do saco. Vire para revestir com a marinada. Refrigerar pelo menos 1 hora e até 8 horas.
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Pré-aqueça a grelha em alta ou aqueça uma grande grelha de interior em alta temperatura. Retirar a carne de porco da marinada (descartar a marinada). Grelhe a carne de porco, girando ocasionalmente, até que um termômetro de leitura instantânea seja inserido diagonalmente no centro dos registros de carne 145 F, 12 a 15 minutos. Transferir a carne de porco para uma tábua de corte e deixar descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Dicas
Nota de Ingrediente: As pimentas em molho adobo são jalapenos defumados e embalados em um molho de sabor. Encontre-os com alimentos mexicanos em grandes supermercados. ?Dica de cozinha: Um lombinho de porco normalmente pesa cerca de 1 quilo, o suficiente para 4 porções. Você pode marinar uma libra inteira na mesma quantidade de marinada usada para marinar as 8 onças desta receita e ter filé mignon cozido suficiente para 2 jantares (para 2 pessoas). Ou congelar a metade por até 3 meses.