Frango grelhado com tempero indiano
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo total
1 hora e 30 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 136
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Gordura 4 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 23 g
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Sódio 152 mg
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Açúcares 0 g
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Potássio 200 mg
Esta marinada picante, com a mistura de especiarias indianas garam masala, é uma maneira fantástica de animar o frango grelhado. Experimente em tofu ou costeletas de porco.
Instruções
Bata cebida, suco de limão (ou limão), óleo, garam masala e sal em uma tigela até que bem combinado.
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Coloque o frango em um prato raso ou em um saco plástico selável de 1 galão. Adicionar a marinada e refrigerar por pelo menos 1 hora e até 12 horas. Retire da marinada e seque com palmadinhas.
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Pré-aqueça a grelha até a média-alta ou posicione um rack no terço superior do forno e pré-aqueça o grelhador.
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Para grelhar: Olear o grelhador (ver dica). Grelhe o frango, girando uma vez, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 165F, 4 a 8 minutos por lado.
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Para grelhar: Forrar uma panela de frango (ou assadeira) com folha de papel alumínio e revestimento com spray de cozimento. Colocar o frango sobre a folha de alumínio. Brolhar, observando cuidadosamente e girando pelo menos uma vez, até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 165F, 10 a 15 minutos no total.
Dicas
Notas: Garam masala, uma mistura de especiarias utilizadas na cozinha indiana, geralmente inclui cardamomo, pimenta preta, cravo-da-índia, noz-moscada, funcho, cominho e coentro. Ela está disponível na seção de especiarias da maioria dos supermercados. ?É difícil encontrar um peito de frango individual suficientemente pequeno para uma porção. A remoção da fina faixa de carne da parte inferior de um peito de frango de 5 onças remove cerca de 1 onça de carne e produz uma porção perfeita de 4 onças. Embrulhe e congele as tenras e quando tiver recolhido o suficiente, use-as em uma frigideira ou para assar os dedos de frango no forno. Se você só encontrar peitos de frango mais próximos de 8 a 9 onças cada, você só precisará de 2 peitos para 4 porções, cortadas cada uma ao meio antes de cozinhar. dica: Olear um grelhador antes de grelhar os alimentos ajuda a garantir que os alimentos não vão grudar. Olear uma toalha de papel dobrada, segurá-la com uma pinça e esfregá-la sobre o grelhador. (Não use spray de cozimento em uma grelha quente.) Ao grelhar alimentos delicados como tofu e peixe, é útil revestir o alimento com spray de cozimento.