Costeletas de porco com tempero coreano
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções, 1 costeleta de porco e 1 1/2 xícara de sopa cada
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Calorias 304
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Gordura 17 g
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Gordura saturada 4 g
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Mono Gordura 9 g
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Colesterol 67 mg
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Carboidratos 8 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 29 g
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Sódio 356 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 715 mg
Pimenta em pó e alho, ambos estrelados na culinária coreana, temperar costeletas de porco grelhadas e uma bofetada fresca e picante. Se você puder encontrar pimenta em pó coreana, caso contrário, a pimenta em pó convencional é fina.
Instruções
Pré-aqueça a grelha ao meio.
Bata o vinagre, 2 colheres de sopa de óleo, 1 dente de alho picado, 2 colheres de chá de chili em pó, açúcar, molho de peixe (ou molho de soja) e cayenne (se estiver usando) em uma tigela grande até que o açúcar seja dissolvido. Adicione repolho, rabanetes e cebolinhas; jogue em casaco.
Coloque o alho restante sobre uma tábua de cortar; polvilhe com as 2 colheres de chá restantes de chili em pó e sal. Misturar em uma pasta com o lado de uma faca de cozinheiro. Combine a pasta e a 1 colher de chá de óleo restante em uma tigela pequena. Esfregue os dois lados das costeletas de porco com a pasta.
Olear o grelhador (ver dica). Grelhar as costeletas de porco, virando uma vez, até cozinhar, 3 a 5 minutos por lado. Sirva as costeletas com a bofetada.
Dicas
Dica: Lubrificar um grelhador antes de grelhar os alimentos ajuda a garantir que os alimentos não vão grudar. Olear uma toalha de papel dobrada, segurá-la com uma pinça e esfregá-la sobre o grelhador. (Não use spray de cozimento em uma grelha quente.) Ao grelhar alimentos delicados como tofu e peixe, é útil revestir o alimento com spray de cozimento.