Fondue de Queijo
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixa Caloria
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Alta Proteína
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 4-6 porções (o valor nutricional é baseado no tamanho da porção)
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Calorias 185
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Proteína 10 g
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Gordura 4,5 g
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Gordura saturada 2,2 g
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Colesterol 13 mg
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Sódio 234 mg
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Calorias de gordura 34%
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Carboidratos 8,7 g
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Fibra dietética 0,1 g
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Açúcares 3,8 g
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Cálcio 294 mg
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Ferro 0,3 mg
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Potássio 156 mg
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Vitamina A 249 UI
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Vitamina C 0,2 mg
Instruções
Em panela média, derreta a manteiga. Retire do fogo; misture o creme azedo e a farinha para fazer uma pasta. Bater no leite e meio e deixar ferver em fogo médio, mexendo com freqüência…
Reduzir o calor para ferver, mexer no sal, na pimenta e na cayenne e mexer freqüentemente até que o molho engrosse (cerca de 5 minutos)…
Bata em uma colher de sopa adicional de ?farinha, se necessário, para a espessura desejada.
Retire do fogo, mexa em queijos triturados e mexa bem. Despeje o queijo na panela de fondue ou na panela de cozimento lento, colocada no alto…
Servir com cubos de sopa ou pão francês, ou legumes levemente cozidos (brócolis ou flores de couve-flor funcionam bem).