Salada de Jicama e Pepino com Molho de Pepino Vermelho do Chile
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Alta Fibra
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, 2/3 xícara cada
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Calorias 63
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Gordura 3 g
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Gordura saturada 0 g
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Mono Gordura 1 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 10 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 1 g
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Sódio 105 mg
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Açúcares 6 g
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Potássio 157 mg
Esta salada combina pepino e jcama com um vinagrete agridoce ligeiramente picante e faz um ótimo começo para qualquer refeição de inspiração mexicana.
Instruções
Vinagre puro, mel, óleo, cebola, chile em pó a gosto e sal no liquidificador até ficar liso.
Jogar jcama e pepino com o molho em uma tigela grande; mexer em hortelã. Refrigerar por cerca de 30 minutos.
Polvilhe a salada com mais chile em pó antes de servir, se desejar.
Dicas
Nota: O Jicama é um vegetal de raiz redonda com pele marrom fina e carne branca crocante. Tem um sabor ligeiramente adocicado e de nozes. Para descasca-lo, use uma faca pequena e afiada ou um descascador de vegetais, certificando-se de remover tanto a pele marrom papery brown quanto a camada de carne fibrosa logo abaixo.