Pimenta branca
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Alta Fibra
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 6 porções, 1 copo de 1/3 cada
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Calorias 446
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 64 mg
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Carboidratos 51 g
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Fibra dietética 11 g
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Proteína 46 g
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Sódio 492 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 1234 mg
Esta pimenta “branca” perfumada é uma alternativa incomum e deliciosa às pimentas tradicionais à base de tomate. Servir com calços de limão e um pouco de creme de leite azedo ou uma pitada de queijo.
Instruções
Aquecer óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione cebola; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos. Mexer em pimentas, orégãos, cominhos e pimenta-de-caiena. Cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos. Mexer o feijão e o caldo; deixar cozinhar em fogo brando. Cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 20 minutos. Adicionar peru (ou frango) e vinagre; cozinhar por 5 minutos a mais. Servir.