Lasanha de abóbora e alho francês
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
1 hora
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Tempo total
2 horas 45 min
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Alta Fibra
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Baixa Caloria
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 12 porções
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Calorias 277
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Gordura 9 g
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Gordura saturada 4 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 19 mg
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Carboidratos 37 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteína 14 g
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Sódio 464 mg
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Açúcares 7 g
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Potássio 514 mg
Abóbora ralada, pinhões e alho-poró salteado em um molho branco cremoso são estratificados com folhas de massa de trigo integral para esta variação invernal em uma lasanha vegetal. Qualquer queijo parmesão pode ser usado nesta caçarola, mas recomendamos o Parmigiano-Reggiano por seu sabor superior.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F. Revestir uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozimento.
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Ferva um grande pote de água. Cozinhe macarrão até não estar completamente al dente, cerca de 2 minutos a menos do que as instruções da embalagem. Drenar; devolver o macarrão à panela e cobrir com água fria.
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Derreter manteiga em um forno holandês em fogo médio. Adicionar alho-poró; cozinhar, mexendo com freqüência, até amolecer, cerca de 6 minutos. Polvilhar farinha sobre o alho-poró; mexer bem. Cozinhar, mexendo constantemente, durante 2 minutos. Bater no leite em uma corrente lenta e cozinhar, batendo constantemente, até engrossar e borbulhar, de 8 a 10 minutos. Bater em tomilho, sal, noz moscada e pimenta. Retirar do fogo.
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Monte a lasanha na assadeira preparada colocando um terço da massa, um terço do molho, metade da abóbora, um terço do queijo, metade da massa restante, metade do molho restante, todos os pinhões, toda a abóbora restante, metade do queijo restante, toda a massa restante, todo o molho restante e todo o queijo restante. Cobrir com papel pergaminho e em seguida, laminar.
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Cozer a lasanha por 50 minutos. Descobrir e assar até borbulhar e dourar levemente, 30 a 45 minutos a mais. Deixar de pé por 10 minutos antes de servir (ou seguir as instruções do make-ahead).