Sanduíche de Bife Pimenta com Cebola Caramelizada e Molho de Rábano Leve

?Adicione uma colher de chá de óleo de canola a uma frigideira ou frigideira antiaderente média, e deixe ficar bem quente em fogo médio-alto. Enquanto isso, sal e pimenta de ambos os lados de cada bife (mais pesado sobre a pimenta do que o sal). Adicione os bifes à frigideira e cozinhe a doçura desejada (cerca de 5-6 minutos por lado para o bem médio). Use um garfo para remover os bifes para um prato (mantenha os sucos de bife na frigideira para uso posterior).

Adicione a colher de chá de óleo restante a uma frigideira grande e antiaderente e salteie as fatias de cebola em fogo médio-alto até dourar (cerca de 5 minutos). Adicione as fatias de cogumelos, 1/2 xícara de caldo ou água e todos os sucos da forma de bife. Continue a cozinhar as cebolas e os cogumelos, mexendo com freqüência, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo.

?coloque maionese leve e rábano em um copo de creme de leite e mexa para misturar bem.

Coloque o fundo de seus rolos de sanduíche em um prato de serviço. Espalhe o molho de rábano em cima de cada um. Cubra cada um com fatias de bife e a mistura de cebola/cogumelo, depois coloque a parte de cima sobre os sanduíches.