Jantar Skillet de Frango e Tomate
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
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Tempo de preparação
10 minutos
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Tempo de cozimento
35 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Sem Glúten
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Baixa Caloria
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Alta Proteína
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 363
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Proteína 21,6 g
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Carboidratos 39,4 g
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Fibra dietética 3,6 g
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Gordura 9,5 g
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Gordura saturada 1,8 g
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Colesterol 68,1 mg
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Sódio 98,9 mg
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Calorias de gordura 23%
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Açúcares 3,9 g
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Cálcio 45,9 mg
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Ferro 2,2 mg
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Potássio 516 mg
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Vitamina A 838 UI
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Vitamina C 10,1 mg
As coxas de frango funcionam melhor com esta receita, mas se preferir, você pode substituir 4 peitos de frango pelas 8 coxas.
Instruções
Adicione óleo de oliva a uma frigideira grande antiaderente enquanto aquece a frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione as coxas de frango à frigideira e polvilhe a parte superior com sal e pimenta, de preferência. Quando a parte de baixo estiver bem dourada (cerca de 4 minutos), vire e doure o outro lado (cerca de mais 4 minutos).
Despeje caldo de galinha, vinho e vinagre balsâmico. Acrescente tomilho e mexa. Polvilhar os tomates por cima, cobrir a frigideira e reduzir o calor para baixo. Ferva em fogo brando até que o frango esteja cozido durante todo o tempo (cerca de 20 minutos). Remover a tampa, adicionar manjericão fresco e continuar a ferver em fogo brando até que o molho tenha reduzido um pouco (cerca de 5 minutos mais).
Servir frango e tomate sobre arroz cozido ao vapor com parte do molho despejado sobre a parte superior.