Frango a la King
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
35 minutos
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Tempo total
35 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
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Baixo teor de Sódio
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: 1 xícara cada
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Calorias 267
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 65 mg
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Carboidratos 15 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 27 g
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Sódio 467 mg
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Açúcares 5 g
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Potássio 626 mg
Não há necessidade de se sentir culpado por esta clássica combinação cremosa de frango, pimentão e cogumelos. Nossa versão utiliza leite e farinha com baixo teor de gordura para engrossar para torná-lo bastante rico sem toda a gordura saturada. Servir sobre macarrão de ovo de trigo integral.
Instruções
Atirar frango e farinha em uma tigela média até revestida. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Reservando a farinha restante, adicione o frango à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente dourado, 2 a 4 minutos. Transfira o frango para um prato.
Reduzir o calor para o meio e adicionar a 1 colher de sopa de óleo restante à panela. Adicionar cogumelos, pimentão, sal e pimenta, e cozinhar, mexendo com freqüência, até os cogumelos ficarem amolecidos e começarem a dourar, 3 a 5 minutos. Despeje o xerez; deixe ferver e cozinhe, mexendo para raspar qualquer pedaço marrom, 3 minutos.
Bata o caldo e o leite na farinha reservada até ficar liso. Mexa a mistura para dentro da panela. Deixar em fogo brando, mexendo frequentemente. Mexa os pimentões e o frango e retorne à fervura. Reduza o calor para manter uma fervura suave e cozinhe até que os vegetais estejam macios e o frango esteja cozido, 5 a 7 minutos. Mexer em cebolinhas e servir imediatamente.