Vinaigrette Mediterrâneo Apimentado
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
20 minutos
destaques da receita
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: copo 3/4
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Calorias 55
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Gordura 5 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 0 mg
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Carboidratos 3 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteína 0 g
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Sódio 53 mg
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Açúcares 2 g
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Potássio 50 mg
Passas doces, mel e suco de cenoura equilibram o calor da pimenta vermelha esmagada neste vinagrete de cor brilhante.
Instruções
Aqueça as sementes de mostarda, coentro e cominho em uma pequena frigideira seca em fogo médio até perfumar, 2 a 3 minutos. Adicione suco de cenoura e deixe cozinhar em fogo médio até reduzir pela metade, cerca de 3 minutos.
Coloque as passas em um liquidificador e adicione o suco quente. Deixe repousar por 5 minutos para amassar as passas de uva. Depois adicione vinagre, coentro, iogurte, mel, pimenta vermelha moída, sal e pimenta e misture até combinar. Despeje o óleo e misture até ficar macio, cerca de 1 minuto.