Massas de frango com queijo
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Colesterol baixo
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Baixo teor de Sódio
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Alta Fibra
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Alta Proteína
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: 1 1/3 copos
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Calorias 433
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Gordura 13 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 75
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Carboidratos 42 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteína 34 g
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Sódio 491 mg
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Açúcares 9 g
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Potássio 483 mg
Este prato de macarrão ooey-gooey é um prazer para adultos e crianças, pois é rico e cremoso em macarrão e queijo, atirado com couve-flor e frango. Servir com uma salada de espinafre.
Instruções
Ferva um grande pote de água. Acrescente a massa e cozinhe por 5 minutos. Adicione os floretes de couve-flor e cozinhe até que a massa e os floretes estejam macios, cerca de 4 minutos a mais. Escorra, enxágüe e volte à panela.
Enquanto isso, o óleo de aquecimento em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola e cozinhe, mexendo, até ficar tenro, 2 a 3 minutos. Adicionar vinho e cozinhar até reduzir ligeiramente, cerca de 1 minuto. Bata leite, farinha, sal e pimenta juntos em uma panela média e acrescente à panela. Ferver em fogo médio-alto, mexendo com freqüência. Cozinhe, mexendo, até engrossar, cerca de 1 minuto. Reduza o calor para baixo e mexa no queijo até ficar liso. Mexer o frango (ou peru) e a mostarda no molho de queijo; cozinhar até aquecer, cerca de 2 minutos.
Mexer o molho na massa drenada e na couve-flor. Servir polvilhado com o cebolinho (ou cebolinha verde).
Dicas
Para escalfar peitos de frango, colocar peitos de frango sem osso e sem pele em uma frigideira ou caçarola média. Adicionar água levemente salgada para cobrir e deixar ferver. Cobrir, reduzir o calor para baixo e ferver suavemente até que o frango esteja cozido e não mais rosado no meio, 10 a 12 minutos.