Cassino Amêijoas
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo total
60 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Colesterol baixo
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 8 meias conchas cada
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Calorias 176
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 36 mg
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Carboidratos 9 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 16 g
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Sódio 370 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 342 mg
Instruções
Pré-aqueça o forno a 450F.
Coloque amêijoas, folhas de louro e água em uma panela grande; cubra e leve a ferver. Reduzir o calor para médio e cozinhar as amêijoas até que se abram, 6 a 8 minutos. Escorra em um escorredor. (descartar as amêijoas que não se abrem.) Descartar as folhas do louro.
Enquanto isso, o óleo de aquecimento em uma frigideira grande sobre o calor médio. Adicionar chalota e pimentão; cozinhar, mexendo frequentemente, até ficar macio, de 2 a 3 minutos. Acrescentar bacon canadense; cozinhar, mexendo com freqüência, até aquecer e perfumar, cerca de 1 minuto. Mexer em vinagre; transferir a mistura para uma tigela grande. Mexer em pão ralado, parmesão, cebolinho, orégano, páprica e pimenta.
Remover a carne de amêijoa das conchas (reservando as conchas), cortar e mexer na mistura de pão ralado. Puxar as amêijoas à parte e colher a mistura de pão ralado para dentro das meias conchas, embalando levemente e montando levemente (você pode ter algumas conchas sobrando).
Colocar as conchas recheadas em uma grande assadeira. Asse até ficarem bem douradas, cerca de 20 minutos.