Sopa de legumes da Toscana
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de sódio
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Alta Fibra
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 12 tigelas pequenas de sopa (ou 6 tigelas grandes)
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Calorias 137
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Proteína 7,6 g
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Carboidratos 24 g
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Fibra dietética 5,3 g
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Gordura 2,7 g
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Gordura saturada 0,6 g
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Colesterol 0,3 mg
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Sódio 272 mg
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Calorias de gordura 18%
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Açúcares 5,9 g
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Cálcio 79,6 mg
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Ferro 2,1 mg
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Potássio 718 mg
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Vitamina A 3679 UI
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Vitamina C 29,8 mg
Instruções
Aqueça o azeite de oliva em panela grande, antiaderente, em fogo médio. Adicionar a cebola, o tomilho, o alho e refogar cerca de 3-5 minutos.
Mexer os pedaços de repolho, as conservas, o tomate estufado (incluindo líquido), o aipo, as cenouras e o refogado 8-10 minutos. Mexer o caldo de galinha, as batatas, o manjericão fresco, a abobrinha e o feijão comum e deixar ferver de novo. Reduza o calor para ferver, cubra a panela e deixe ferver cerca de uma hora.
Colher em tigelas de sopa e cobrir cada porção com uma colher de sopa de queijo parmesão.