Carne bovina e repolho frita com molho de amendoim
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
40 minutos
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Tempo total
40 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Alta Fibra
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 364
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Gordura 17 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 5 g
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Colesterol 42 mg
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Carboidratos 23 g
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Fibra dietética 7 g
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Proteína 31 g
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Sódio 469 mg
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Açúcares 10 g
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Potássio 866 mg
O molho sutilmente doce de amendoim se mistura deliciosamente nesta carne, repolho e salteado de cenoura. Especifique o prato com alguns traços de seu molho picante favorito. Sirva com macarrão udon.
Instruções
Bata manteiga de amendoim, suco de laranja, molho de soja, vinagre e açúcar em uma tigela média até ficar liso.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo em um wok ou em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar o alho e cozinhar, mexendo, até perfumar, 30 segundos. Adicionar bife e cozinhar, mexendo, até dourar e mal rosar no meio, de 2 a 4 minutos. Transferir para uma tigela.
Reduzir o calor a médio. Rodar nas 2 colheres de chá restantes de óleo. Adicionar repolho e 2 colheres de sopa de água; cozinhar, mexendo, até começar a murchar, de 3 a 5 minutos. Adicionar cenouras (e mais água se necessário para evitar colar ou queimar) e cozinhar, mexendo, até ficar apenas tenro, cerca de 3 minutos a mais. Devolva o bife e qualquer suco acumulado à panela, depois despeje o molho de amendoim e atire para combinar. Sirva polvilhado com amendoins (se estiver usando).
Dicas
Dica: Para carne cortada em fatias finas, congele por 30 minutos para facilitar o corte em fatias muito finas.