Peitos de frango com molho de creme de leite verde Chile-Almond
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
1 hora
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: 6
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Calorias 194
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 1 g
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Mono Gordura 4 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 25 g
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Sódio 454 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 323 mg
Aqui, cobrimos os peitos de frango assados com um molho de creme de chile verde que foi inspirado na toupeira verde. Um toque de creme adiciona uma suavidade extra ao molho, mas pode ser omitido se você evitar os laticínios. Servir com arroz marrom e uma salada verde jogada com fatias de manga e cebola vermelha.
Instruções
Combine leite de amêndoa, caldo, pimenta verde, cebolinha branca, amêndoa, alho e 1/4 colher de chá de sal em uma panela média; deixe ferver. Reduzir o calor para uma fervura e cozinhar a mistura até a metade, 20 a 30 minutos. Purê com um liquidificador de imersão ou purê em um liquidificador até que fique liso (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
Polvilhe o frango com o restante 1/2 colher de chá de sal. Aqueça o óleo na frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe metade do frango até ficar dourado, 1 a 2 minutos por lado. Transfira para um prato. Cozinhe o frango restante até dourar.
Adicione o primeiro lote de frango de volta à panela. Despeje o molho e cozinhe em fogo brando, virando ocasionalmente, até que todo o frango esteja cozido e tenro, 4 a 7 minutos. Retire do fogo e transfira o frango para uma travessa para servir. Mexa o creme (se estiver usando) no molho e despeje o molho sobre o frango. Polvilhe com as verduras de cebolinha reservadas e as sementes de gergelim.