Salada de Verão de Tomate, Cebola e Pepino
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
20 minutos
-
Tempo total
50 minutos
destaques da receita
-
Baixa Caloria
-
Carb/Baixo GI
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Colesterol baixo
-
Baixo teor de sódio
-
Vegan
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: 1 1/2 xícara
-
Calorias 58
-
Gordura 3 g
-
Gordura saturada 0 g
-
Mono Gordura 2 g
-
Colesterol 0 mg
-
Carboidratos 8 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Proteína 1 g
-
Sódio 202 mg
-
Açúcares 6 g
-
Potássio 264 mg
Cunhas frescas de tomate, cebola fatiada em fatias finas e pepino fatiado simplesmente com vinagre e óleo faz com que a salada mais simples possível pense nela como a contraparte sulista da clássica salada italiana de tomate e mozzarella. É melhor apreciada no auge do verão, quando os tomates e pepinos estão frescos do jardim.
Instruções
Bata vinagre, óleo, mel, sal e pimenta em uma grande tigela rasa.
Remover as listras alternadas de casca dos pepinos. Cortar os pepinos em rodelas finas. Adicionar as fatias de pepino, tomate e cebola ao molho; atirar suavemente para combinar. Deixar em repouso à temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.
Pouco antes de servir, acrescente ervas e jogue novamente.