Salada de Melão, Tomate e Cebola com Queijo de Cabra
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
30 minutos
-
Tempo total
30 minutos
destaques da receita
-
Baixo teor de Sódio
-
Colesterol baixo
-
Carb/Baixo GI
-
Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
-
Calorias 192
-
Gordura 12 g
-
Gordura saturada 4 g
-
Mono Gordura 6 g
-
Colesterol 11 mg
-
Carboidratos 19 g
-
Fibra dietética 2 g
-
Proteína 5 g
-
Sódio 176 mg
-
Açúcares 16 g
-
Potássio 541 mg
Neste belo riff sobre a tradicional salada de tomate, mozzarella e manjericão, as fatias de melão doce são sobrepostas com tomate e pepino e cobertas com queijo de cabra ralado, cebola crocante e manjericão fresco. Qualquer variedade de melão verde-pálido ou de casca de laranja funcionará bem. Componha a salada em uma grande bandeja para uma multidão ou torne-a mais elegante, montando-a em pratos individuais. De qualquer forma, ela ficará linda.
Instruções
Coloque anéis de cebola em uma tigela média, adicione água fria para cobrir e um punhado de cubos de gelo. Deixar de lado por cerca de 20 minutos. Escorra e seque com palmadinhas.
Enquanto isso, corte o melão ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Retire a casca com uma faca afiada. Colocar cada melão meio cortado para baixo e cortar em fatias cruzadas de 1/8 de polegada de espessura.
Faça a salada em uma grande bandeja ou 8 pratos de salada individuais. Comece arranjando um anel de fatias de melão ao redor da borda. Cobrir com uma camada de fatias de tomate sobrepostas. Organizar um segundo anel de fatias de melão em direção ao centro. Cobrir com as restantes fatias de tomate. Colocar as fatias de pepino entre as camadas de tomate e melão. Polvilhar com sal e pimenta. Cobrir com queijo de cabra e os anéis de cebola. Salpique com óleo e vinagre. Polvilhar com manjericão.