Molho de imersão de feijão vietnamita
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Colesterol baixo
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Baixo teor de sódio
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Vegetariano
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Vegan
Informações nutricionais
Faz: 1 1/2 xícara
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Calorias 346
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Proteína 11,6 g
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Carboidratos 21,9 g
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Fibra dietética 2,4 g
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Gordura 25,6 g
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Gordura saturada 16,2 g
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Colesterol 0 mg
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Sódio 22,9 mg
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Calorias de gordura 62%
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Açúcares 10.3
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Cálcio 67,8 mg
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Ferro 2,1 mg
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Potássio 545 mg
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Vitamina A 69,3 IU
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Vitamina C 7,6 mg
Esta receita é muito simples e é bastante deliciosa, especialmente se você puder encontrar grãos de soja inteiros fermentados. Você também pode embelezá-la com alho, chili e gengibre e servi-la em peixe grelhado, frango e carne de vaca. Se você não conseguir encontrar soja, substitua 1/3 xícara de molho de hoisin e omitir o açúcar.
Instruções
Colocar os grãos de soja (ou molho hoisin), água, leite de coco, vinagre, cebola e açúcar em um liquidificador ou processador de alimentos. Processe apenas até que a mistura esteja lisa.
Transfira para uma panela e deixe ferver em fogo moderado (se você não tiver um processador de alimentos ou liquidificador, cozinhe primeiro a mistura de soja, depois bata com um batedor). Reduza o calor e deixe ferver até que o molho engrosse o suficiente para revestir uma colher, cerca de 5 minutos. Adicione um pouco de água se estiver muito espessa. Reserve para esfriar.
Para servir, transferir para tigelas de molho individuais e guarnecer com pasta de chili e amendoim picado. O molho se manterá por até duas semanas se for refrigerado.