Goulash de carne de vaca húngara
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
Tamanho da porção: 1 xícara cada
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Calorias 177
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Gordura 5 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 49 mg
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Carboidratos 7 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 25 g
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Sódio 340 mg
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Açúcares 3 g
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Potássio 288 mg
Este goulash aerodinâmico salta o passo de dourar a carne e, em vez disso, reveste-a com uma crosta de especiarias para dar-lhe um matiz rico de mogno. Este prato atrevido é um prato natural servido sobre macarrão de ovo de trigo integral. Ou, para algo diferente, experimente o nhoque de batata preparado ou spaetzle.
Instruções
Coloque a carne em um fogão lento de 4 quartos ou maior. Triturar as sementes de cominho com o fundo de uma panela. Transferir para uma tigela pequena e mexer em pimentão, sal e pimenta. Polvilhar a carne com a mistura de especiarias e atirar para revestir bem. Cobrir com cebola e pimentão.
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Combine tomate, caldo, molho Worcestershire e alho em uma panela média; deixe cozinhar em fogo brando. Despeje sobre a carne e as verduras. Coloque as folhas de louro em cima. Cobrir e cozinhar até que a carne esteja muito tenra, 4 a 4 horas e meia em alta ou 7 a 7 horas e meia em baixa.
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Descartar as folhas da baía; escumar ou manchar qualquer gordura visível da superfície do guisado. Adicione a mistura de amido de milho ao guisado e cozinhe alto, mexendo 2 ou 3 vezes, até engrossar ligeiramente, de 10 a 15 minutos. Servir polvilhado com salsa.