Frango Pecan-Crusted Chicken
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Carb/Baixo GI
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 270
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Gordura 15 g
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Gordura saturada 2 g
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Mono Gordura 8 g
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Colesterol 63 mg
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Carboidratos 7 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 26 g
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Sódio 411 mg
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Açúcares 1 g
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Potássio 271 mg
Esta receita reveste peitos de frango tenros com nozes pecans amanteigadas aromatizadas com chipotle picante e laranja zesty. Servir com uma salada de espinafre.
Instruções
Trabalhar com um pedaço de frango de cada vez, colocar entre folhas de plástico e bater com um macete de carne ou uma frigideira pesada até que seja achatado a uma espessura uniforme de 1/4 de polegada.
Coloque nozes pecã, pão ralado, raspas de laranja, sal e chipsotle moído em um processador de alimentos e pulsar até que as nozes pecã estejam finamente moídas. Transfira a mistura para um prato raso. Bata a clara de ovo e a água em um prato raso até que se combinem. Mergulhe cada peito de frango na mistura de claras de ovo, depois drageie ambos os lados na mistura de nozes pecan.
Aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicionar metade do frango e cozinhar até dourar por fora e não mais cor-de-rosa no meio, 2 a 4 minutos por lado. Transfira para um prato e cubra para manter quente. Limpe cuidadosamente a frigideira com uma toalha de papel e adicione o óleo restante. Cozinhe o frango restante, ajustando o calor conforme necessário para evitar queimaduras. Servir imediatamente.