Grãos de alho e queijos
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 minutos
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Tempo total
1-1 1/2 hora
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Baixa Caloria
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 6 porções
Tamanho da porção: cerca de 2/3 xícara cada
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Calorias 168
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Gordura 6 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 2 g
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Colesterol 16 mg
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Carboidratos 21 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteína 7 g
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Sódio 264 mg
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Açúcares 0 g
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Potássio 35 mg
As queijadas de alho são um prato tipicamente rico do sul, mas a verdade é que você não precisa de meio copo de manteiga e meio quilo de queijo para que tenham um bom sabor. Usando uma mistura pungente de queijos super afiados, descobrimos que você pode usar muito menos queijo e ainda obter resultados com sabor.
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350F. Revestir uma assadeira de 8 polegadas quadradas com spray de cozimento.
Levar água, grãos e sal a ferver em uma grande panela, mexendo ocasionalmente. Reduzir o calor e ferver em fogo brando até que a sêmola fique espessa, 5 a 30 minutos, dependendo do tipo de sêmola.
Enquanto isso, combinar óleo e alho em uma pequena frigideira e cozinhar em fogo médio, mexendo com freqüência, até que o alho esteja perfumado, mas não dourado, cerca de 1 minuto. Retire do fogo.
Mexer o óleo e o alho na grão junto com os queijos e a cayenne (ou molho picante); transferir para a panela preparada.
Assar, descoberto, até borbulhar e crostar no topo, cerca de 45 minutos.