Torta de Tomate
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
25 minutos
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Tempo total
2 horas
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Baixo teor de Sódio
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Vegetariano
Informações nutricionais
Faz: 8 porções
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Calorias 258
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Gordura 14 g
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Gordura saturada 4 g
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Mono Gordura 9 g
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Colesterol 88 mg
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Carboidratos 24 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 8 g
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Sódio 379 mg
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Açúcares 4 g
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Potássio 217 mg
O tomate e o milho têm uma afinidade natural um pelo outro: a leve acidez do tomate equilibra a doçura do milho. Aqui eles se associam em uma deliciosa torta em forma de quiche. A massa é muito indulgente e se transforma em uma casca robusta que é ótima para praticamente qualquer torta ou torta saborosa. Perfeito para um brunch de verão ou experimente com uma salada jogada para um jantar leve.
Instruções
Para preparar a crosta: Combinar farinha de trigo integral, farinha universal, 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta em uma tigela grande. Faça um poço no centro, adicione óleo e água e mexa gradualmente para formar uma massa macia. Embrulhe a massa em plástico e deixe esfriar no refrigerador por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 400F.
Enrole a massa em um círculo de 12 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada. Transfira para uma forma de torta de 9 polegadas, de preferência com prato fundo, e pressione-a para baixo e para cima nas laterais. Aparar qualquer crosta saliente. Forre a massa com um pedaço de papel alumínio ou pergaminho grande o suficiente para levantar facilmente; encha uniformemente com pesos de torta ou feijão seco. Cozer por 20 minutos. Retire a folha de alumínio ou papel e os pesos. Deixe esfriar em uma grade de arame por pelo menos 10 minutos ou até 1 hora.
Para preparar o enchimento: Bater os ovos e o leite em uma tigela média. Polvilhar metade do queijo sobre a crosta, depois colocar a metade dos tomates uniformemente sobre o queijo. Polvilhe com milho, tomilho, 1/4 colher de chá de cada sal e pimenta e o restante 1/4 de xícara de queijo. Colocar os tomates restantes por cima e polvilhar com a 1/4 colher de chá de sal restante. Despeje a mistura de ovos sobre a parte superior.
Cozer a torta até que uma faca inserida no centro saia limpa, 40 a 50 minutos. Deixe esfriar por 20 minutos antes de servir.
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