Salmão Assado de Cedro, Molho de Iogurte de Agrião
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Carb/Baixo GI
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
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Sem Glúten
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 275
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Proteína 35,7 g
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Carboidratos 4,6 g
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Fibra dietética 0,3 g
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Gordura 11,7 g
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Gordura saturada 2,1 g
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Colesterol 95,4 mg
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Sódio 420 mg
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Calorias de gordura 38%
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Açúcares 2,8 g
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Cálcio 109 mg
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Ferro 1,7 mg
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Potássio 978 mg
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Vitamina A 663 UI
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Vitamina C 7,3 mg
Instruções
Mergulhar as telhas de cedro na água por 2 horas. Secar brevemente, depois revestir o lado de cozimento da telha com spray de cozimento de canola.
Coloque os filetes de salmão nas telhas de cedro e asse a 425 graus durante 10-15 minutos, dependendo da espessura do salmão (cerca de 10-12 minutos por polegada na extremidade mais grossa).
Enquanto isso, pique o agrião escaldado e adicione-o a uma medida de 8 copos ou tigela de tamanho médio, junto com a cebolinha verde, iogurte, endro, creme azedo, meio e meio ou leite, molho Worcestershire, mostarda Dijon, pimenta-do-reino e sal.
Sirva cada filé de salmão com um pouco de molho de iogurte de agrião saudável.
Esta receita foi inspirada por Judson Simpson, chef executivo da Câmara dos Comuns no Canadá.