Tomilho, Costeleta de Porco e Abacaxi
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
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Alta Proteína
Informações nutricionais
Faz: N/A
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Calorias 257
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 3 g
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Mono Gordura 3 g
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Colesterol 72 mg
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Carboidratos 25 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 22 g
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Sódio 288 mg
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Açúcares 20 g
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Potássio 434 mg
O tomilho acrescenta um sabor brilhante e amadeirado à carne de porco e abacaxi nesta simples ceia de uma só pele. Servir com pilaf de arroz integral e uma salada de espinafre bebê…
Instruções
Se as conservas forem volumosas, pique qualquer pedaço grande. Combine as conservas (ou geléia ou marmelada), 3 colheres de sopa de suco de laranja, mostarda, gengibre e caril em pó em uma tigela pequena; reserve. Despeje suco de abacaxi em um copo medidor; se necessário, adicione suco de laranja suficiente para igualar 1/3 do total do copo. Reservar.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicionar costeletas de porco, polvilhar com 1/2 colher de sopa de tomilho, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta. Vire-as imediatamente e polvilhe com mais 1/2 colher de sopa de tomilho e o restante do sal e pimenta. Cozinhar as costeletas, girando ocasionalmente e ajustando o calor conforme necessário, até dourar, 3 a 4 minutos.
Acrescente o suco reservado à panela. Reduza o calor para médio e continue cozinhando até as costeletas estarem cozidas, 2 a 3 minutos a mais. Transfira para uma travessa e mantenha quente.
Adicione o abacaxi, o molho reservado e a restante 1 colher de sopa de tomilho à panela. Cozinhar, mexendo, até estar quente e borbulhando, 1 a 2 minutos. Para servir, coloque a colher do molho nas costeletas e no abacaxi.