Frango Grelhado com Molho de Pêssego Bonito
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica
destaques da receita
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Informações nutricionais
Faz: 4 porções
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Calorias 298
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Calorias de gordura 30%
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Proteína 39,7 g
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Carboidratos 10,5 g
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Fibra dietética 1,3 g
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Gordura 10,2 g
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Gordura saturada 1,7 g
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Colesterol 97,4 mg
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Sódio 112 mg
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Açúcares 7,5 g
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Cálcio 31,5 mg
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Ferro 1,5 mg
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Potássio 636 mg
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Vitamina A 748 UI
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Vitamina C 42,7 mg
Instruções
Primeiro comece a marinada: Adicionar suco de laranja, suco de limão e azeite de oliva à tigela de tamanho médio e mexer.
Coloque pêssegos, pimenta vermelha, cebola vermelha e coentro em uma tigela pequena e jogue para misturar. Adicione metade desta mistura a um pequeno processador de alimentos e pulsar brevemente (4 segundos) para picar e misturar. Adicione a mistura de purê à marinada de laranja-limão.
Adicione vinagre balsâmico à mistura de pêssego restante na tigela pequena. Cobrir e colocar na geladeira até que o frango esteja pronto. Este será seu molho de pêssego.
Adicione os peitos de frango à marinada de limão-laranja, cubra bem com a marinada. Refrigerar por pelo menos 1 hora, até 8 horas.
Pré-aqueça a grelha. Levantar o frango da marinada e da grelha até ser cozido por completo. Colocar no prato de servir para descansar por alguns minutos.
Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira pequena, antiaderente, em fogo alto. Pincele o fundo da frigideira quente com uma colher de chá de azeite de oliva. Quando o óleo estiver bom e quente, adicionar a mistura de pêssego da geladeira e refogar por exatamente 1 minuto. Sirva cada peito de frango com uma colher do molho de pêssego por cima.