Paprikash de frango
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
20 min
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Tempo de cozimento
20 min
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Tempo total
40 min
destaques da receita
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Baixo teor de sódio
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Colesterol baixo
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixo teor de carboidratos/ baixo teor de IG
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
Tamanho da porção: 1 copo de 1/4
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Calorias 259
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Gordura 8 g
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Gordura saturada 2 g
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Colesterol 69 mg
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Carboidratos 15 g
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Proteína 26 g
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Sódio 332 g
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Açúcares 8 g
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Potássio 735 mg
A páprica vermelha brilhante, o tempero principal na cozinha húngara, dá a esta versão leve de páprica de frango sua cor. Varia o calor usando paprikas quentes, doces ou uma combinação de pimentas. Servir sobre macarrão de ovo de trigo integral com um lado de brócolis cozidos a vapor e uma salada de frutas fresca para sobremesa.
Instruções
Polvilhe o frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar o frango e cozinhar, virando ocasionalmente, até dourar, de 3 a 5 minutos. Transfira para um prato.
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Adicionar pimentão e cebola à panela e cozinhar, coberto, em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 5 minutos. Acrescentar páprica e cozinhar, mexendo, até perfumar, cerca de 30 segundos. Acrescentar vinho; aumentar o calor até médio-alto e cozinhar, mexendo, até evaporar em sua maioria, cerca de 1 1/2 minuto. Adicionar tomate, caldo e suco de limão; deixar ferver. Devolver o frango e qualquer suco acumulado à panela; reduzir o calor a uma fervura animada. Colher um pouco de molho sobre o frango e cozinhar, virando ocasionalmente, até que o molho seja reduzido e o frango seja cozido, 6 a 8 minutos.
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Retirar do calor; mexer com creme azedo. Polvilhar com salsa.