Almôndegas de Carne Brasada Szechuan
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
-
Tempo de preparação
15 minutos
-
Tempo de cozimento
20 minutos
-
Tempo total
35 minutos
destaques da receita
-
Sem Glúten
-
Baixa Caloria
-
Carb/Baixo GI
-
Colesterol baixo
-
Baixo teor de gordura saturada
-
Alta Fibra
-
Alta Proteína
Informações nutricionais
Faz: 4 porções
-
Calorias 284
-
Gordura 12 g
-
Gordura saturada 3 g
-
Mono Gordura 6 g
-
Colesterol 65 mg
-
Carboidratos 16 g
-
Fibra dietética 5 g
-
Proteína 27 g
-
Sódio 849 mg
-
Açúcares 3 g
-
Potássio 458 mg
Nós preparamos estas almôndegas picantes de carne bovina e repolho chinês em um pouco de caldo de carne. Faça uma refeição: Concha sobre arroz integral ou macarrão com brócolis e cenouras cozidas ao vapor na lateral.
Instruções
Misture suavemente carne bovina, castanhas de água, 2 colheres de chá de amido de milho, cinco especiarias em pó e sal em uma tigela média até combinar. Molde a mistura em 12 bolas (use cerca de 2 colheres de sopa cada uma para fazer almôndegas de 1 1/2 polegada). Bata o caldo e as 1 colheres de sopa restantes de amido de milho em uma tigela pequena até ficar liso.
Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande antiaderente ou wok antiaderente em fogo médio-alto. Adicionar as almôndegas e cozinhar, virando uma vez, até dourar, cerca de 3 minutos no total. Transfira para um prato.
Acrescente as 2 colheres de chá restantes de óleo à panela. Adicionar alho e pimenta vermelha moída e cozinhar, mexendo, até perfumar, de 15 a 30 segundos. Adicionar a mistura de caldo reservado, molho Szechuan, repolho e cogumelos; cozinhar, mexendo, até que o repolho esteja apenas murcho, cerca de 2 minutos. Reduzir o calor ao fogo, devolver as almôndegas à panela, cobrir e cozinhar até que o molho engrosse e as almôndegas fiquem cozidas, 8 a 10 minutos. Servir polvilhado com cebolinhas (se estiver usando).