Carne de porco agridoce
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
45 minutos
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Tempo total
45 minutos
destaques da receita
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Baixa Caloria
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Baixo teor de Sódio
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Colesterol baixo
Informações nutricionais
Faz: N/A
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Calorias 312
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Gordura 17 g
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Gordura saturada 5 g
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Mono Gordura 8 g
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Colesterol 65 mg
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Carboidratos 21 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteína 19 g
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Sódio 419 mg
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Açúcares 13 g
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Potássio 465 mg
Abacaxi, tomate e carne de porco se combinam em um molho adocicado, com sabor adocicado e agridoce, neste molho fácil e brilhante de carne de porco mexer-frita. Este prato tem uma boa quantidade de ácido (de vinagre, tomate e abacaxi), que pode afetar a pátina de seu wok. Portanto, retire o alimento do wok assim que terminar de cozinhar, e se seu wok apresentar sinais de ferrugem, volte a temperá-lo.
Instruções
Combine carne de porco, gengibre, 2 colheres de chá de molho de soja, 2 colheres de chá de vinho de arroz (ou xerez), 1 1/2 colher de chá de amido de milho, sal e pimenta em uma tigela média. Mexer em óleo de gergelim até combinar bem.
Combine suco de abacaxi, vinagre, ketchup e açúcar mascavo em uma tigela pequena. Misture as 2 colheres de chá restantes de molho de soja, 1 colher de sopa de vinho de arroz (ou xerez) e 2 colheres de chá de amido de milho.
Aqueça um wok de 14 polegadas de fundo plano em fogo alto até que uma gota de água se vaporize dentro de 1 a 2 segundos após o contato. Rodar em 1 colher de sopa de óleo de amendoim (ou canola). Adicione cuidadosamente a carne de porco em uma camada. Cozinhe sem perturbar por 1 1/2 minuto, deixando-o começar a procurar. Depois, usando uma espátula metálica, fritar até que a carne de porco fique levemente dourada, mas não cozida, 1 minuto. Transferir para um prato.
Enrole o óleo restante de 1 colher de sopa no wok, adicione cenoura e frite por 30 segundos. Devolva a carne de porco com qualquer suco à wok. Adicionar tomate e cebolinha e fritar por 30 segundos. Enrole na mistura do suco de abacaxi, adicione o abacaxi e frite até que a carne de porco acabe de ser cozida e o molho fique levemente espesso, 1 a 2 minutos a mais.
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