Pacotes Adobo de carne de porco e batata
Pino de Barra de Ação Social
Receita médica de EatingWell.com
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Tempo de preparação
30 minutos
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Tempo total
30 minutos
destaques da receita
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Baixo teor de Sódio
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Baixo teor de gordura saturada
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Baixa Caloria
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Baixa Caloria
Informações nutricionais
Faz: N/A
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Calorias 373
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Gordura 18 g
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Gordura saturada 4 g
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Gordura Mono 11 g
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Colesterol 74 mg
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Carboidratos 23 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteína 28 g
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Sódio 361 mg
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Açúcares 9 g
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Potássio 481 mg
Para fazer estes pacotes, corte as batatas em fatias muito finas, não mais espessas do que 1/8 polegada. Use uma mandolina ou a lâmina de corte de 2 mm em um processador de alimentos, ou corte-as lentamente com uma faca muito afiada.
Instruções
Pré-aqueça a grelha para o alto.
Combine óleo, vinagre, páprica, alho e 1/4 colher de chá de sal em um liquidificador; processe até ficar cremoso, raspando as laterais conforme necessário. Colocar batata doce, batata e cebola em uma tigela média. Adicione a 1/4 colher de chá restante de sal e 3 colheres de sopa do molho; jogue bem para revestir. Esfregue os dois lados das costeletas de porco com o molho restante.
Para fazer um pacote, colocar duas folhas de 24 polegadas de papel alumínio uma sobre a outra (as camadas duplas ajudarão a proteger o conteúdo contra queimaduras); revestir generosamente a peça superior com spray de cozimento. Espalhe a metade da mistura de batatas no centro da folha em uma camada fina. Juntar as extremidades curtas da folha de alumínio, dobrar e beliscar para selar. Aperte as costuras ao longo das laterais para selar o pacote. Faça um segundo pacote da mesma forma com a restante mistura de batatas.
Colocar os pacotes na parte mais quente da grelha e as costeletas de porco na frente ou atrás. Cozinhar a carne de porco por 3 a 4 minutos por lado e os pacotes por 5 minutos por lado. Transfira as costeletas para pratos e deixe descansar enquanto os pacotes terminam de cozinhar. Abra os pacotes (tome cuidado com o vapor) e sirva as costeletas de porco com os legumes.
Dicas
Preparar molho de adobo (etapa 2), cobrir e refrigerar por até 5 dias.